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ABOUT

かへい笑店について

かへい笑店の想いはじめに

「お米って美味しいやん、水田のある風景もなくなったら寂しいやん」、僕はシンプルにそう思っています。

だからこそ「もっと守るべきなんちゃうん？？」と思うんです。

そこで、全国各地で頑張っている米農家や生産者を支援したいという想いを胸に、2023年5月に『かへい笑店』という会社を設立しました。
社名には、どんな辛いことでも面白おかしく笑い飛ばして楽しくいこうや！という想いが込められています。

米は日本人の源！みんなで米を食べようよ！水田のある風景を、守ろうよ！米農家だけじゃなくて、みんなでなんとかしよう！まず笑おう。
面白がりながら、楽しみながら米の未来を明るく変えていきたいと思っています。

MESSAGE株式会社かへい笑店

かへい笑店は、生産者や消費者、食に関わる全ての人に様々な『きっかけ』をつくる会社でありたい、と考えています。
その最初の活動として、まずは地元である奈良の地を舞台に、米と田んぼを使った事業をスタートすることにしました。

「かへい笑店」の名前には、どんな辛いことでも面白おかしく笑い飛ばして楽しくいこうや！という想いが込められています。
この名前は、困難を乗り越えて楽しく生きることの大切さを表しています。

代表取締役村田佳平

PICK UP

オススメ

奈良県産ヒノヒカリと吉野葛のとろりんプリン

奈良県産有機肥料特別栽培米「ひのひかり五兵衛米」の新米と、昔ながらの寒晒製法を受け継ぐ〈亀久堂〉の吉野葛を使った、やさしい味わいのプリン。レトルト製法により、常温で日持ちがするので、手土産にもおすすめです！

五兵衛米粉500g

新米を贅沢に使った五兵衛米粉は、有機肥料特別栽培のお米（奈良県産ひのひかり100%）を湿式気流粉砕の製法を採用して作り上げました。この製法は、でんぷんがほとんど壊れない事により、とても水分の吸収が良く質の高い米粉となっております。とてもきめの細かい米粉となっておりますので、グルテンフリーの様々な料理やお菓子などにご利用いただけます。

五兵衛米5kg

五兵衛米（ひのひかり）
奈良県北部の山間の冷たい地下水と、栽培に最適な粘土質の土で丹精込めて育て作り上げた有機肥料特別栽培米です。
また、食味値80点以上（80%以上の人が美味しいと認める良質米）で安心安全なお米作りをおこなっております。
五兵衛米は、ねばり、甘み、つやなどがほどよくバランスの取れたお米で、コシヒカリに比べると食感が少し固めですが、噛めば噛むほど甘みが出てきます。
冷めたお米で本当の味がわかります。
是非市販のお米と食べ比べしてみてください。